Poctivé řeznictví s lipenským srdcem

V srdci Lipna obnovujeme řemeslo poctivého řeznictví, spojujíc se s rodinnými kořeny a šumavskými tradicemi. Nastavili jsme nový standard kvality a od té doby doručujeme ty nejchutnější masné výrobky všem obyvatelům i návštěvníkům Lipna a okolí.

U chovatelů to všechno začíná. Hlídáme jejich přístup ke zvířatům, která jsou chována v nejvyšších standardech a na jatka jdou bez stresu. Hovězí maso a ryby odebíráme z ekofarmy nedaleko Strakonic, vepřové nám zajišťují řezníci z okolí Frymburku a jehněčí využíváme z vlastního chovu.

V současné době zpracováváme hovězí maso plemen Blonde d’Aquitaine, Angus Aberdeen & Charolais.

Mezi naše dodavatele patří Ekofarma Kraselov, Řeznictví-Uzenářství Boháč, Rybářství VLS Chvalšiny, MASO-PROFIT a Farma Ing. Jan Vejčík.

Naším krédem je zpracovat maso od ocasu po uši: od sádla až po kvalitní špek, nic nenecháváme nevyužité.

Naše výrobna je vybavena nejmodernější technologií. Kromě zařízení, které našemu řezníkovi urychlují práci (mělnění, míchání, plnění…) využíváme i velkokapacitní zrací box, ve kterém naše maso odpočívá do chvíle, kdy je nejvhodnější ke zpracování.

Vysoká kvalita a chuť našich produktů odrážejí vášeň pro řeznictví a lásku k Šumavě. Z každého kousku masa vytváříme kulinářský zážitek.

V našem zracím boxu kouzlíme steakové speciality, zatímco naše klobásy a párky definují nový lipenský standard.

Máte chuť na flank steak, pravý šumavský Chrupák, hrubě namletou sekanou nebo klasický neošizený párek v rohlíku? Všechny výrobky Kramolínského Vola můžete ochutnat na těchto místech.